Z czym jeść oliwki? Poznaj pomysły na przekąski, sałatki, makarony i deskę antipasti oraz sprawdź, z czym najlepiej łączyć zielone i czarne oliwki.
Z naszego bloga
Nowość
Włoskie czerwone wino wytrawne Fluente BIO IGT Marche Rosso 750 ml
- Ekologiczne włoskie czerwone wino wytrawne IGT Marche Rosso. Świeże, gładkie i harmonijne, z aromatami wiśni, jeżyn, śliwek, leśnego poszycia i nut balsamicznych. Dojrzewa bez użycia drewna. Potencjał starzenia 5–8 lat.
Włoskie czerwone wino wytrawne Fluente BIO IGT Marche Rosso 750 ml – ekologiczne czerwone wino z Marche
Typ wina włoskiego: czerwone wytrawne
Fluente to ekologiczne włoskie czerwone wino wytrawne o oznaczeniu IGT Marche Rosso, produkowane przez rodzinną winnicę Azienda Agricola Fiorano w miejscowości Cossignano, w regionie Marche. Powstaje z wyselekcjonowanych czerwonych winogron i dojrzewa wyłącznie w stali nierdzewnej oraz w butelce, bez kontaktu z drewnem.
To nowoczesne, harmonijne i bardzo przystępne w odbiorze wino, w którym na pierwszym planie pozostają świeżość owoców, dobrze zintegrowane taniny oraz przyjemna, zrównoważona struktura. Fluente łączy lekkość picia z odpowiednią głębią, dzięki czemu dobrze sprawdza się zarówno przy codziennych posiłkach, jak i podczas bardziej uroczystych kolacji.
Winnica i terroir
Ręczny zbiór i naturalna winifikacja
Winogrona zbierane są ręcznie pod koniec września. Po zbiorze rozpoczyna się spontaniczna fermentacja alkoholowa z wykorzystaniem rodzimych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej.
Podczas fermentacji moszcz pozostaje w kontakcie ze skórkami, co pozwala wydobyć kolor, aromaty i strukturę. Producent stosuje delikatne przepompowywanie moszczu oraz łagodny délestage, dzięki czemu ekstrakcja pozostaje kontrolowana, a taniny zachowują bardziej miękki charakter.
Po fermentacji alkoholowej wino przechodzi spontaniczną fermentację jabłkowo-mlekową. Proces ten łagodzi kwasowość i pomaga uzyskać bardziej gładką, harmonijną strukturę.
Dojrzewanie bez użycia drewna
Fluente dojrzewa wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w butelce. Po fermentacji wino pozostaje na drobnym osadzie, co pomaga wzbogacić jego teksturę i zintegrować poszczególne elementy smaku.
Producent wskazuje około 7 miesięcy dojrzewania na drobnym osadzie w stali nierdzewnej, a następnie dalsze dojrzewanie w stali przez około 12–18 miesięcy. Ostatnim etapem jest leżakowanie w butelce przez około 12–24 miesiące.
Brak kontaktu z drewnem pozwala zachować czysty, świeży i bezpośredni charakter owoców. Wino nie przejmuje aromatów wanilii, tostów ani przypraw pochodzących z beczki, dzięki czemu jego profil pozostaje nowoczesny, owocowy i wyjątkowo harmonijny.
Profil smakowy
Fluente ma intensywną, lśniącą rubinowoczerwoną barwę. Bukiet otwiera się nutami roślinnymi i akcentami leśnego poszycia, którym towarzyszą aromaty dojrzałych czerwonych i ciemnych owoców.
Wyczuwalne są wiśnie, kwaśne wiśnie, czereśnie, jeżyny, śliwki oraz ciemne owoce, uzupełnione subtelnymi nutami balsamicznymi. Aromaty pozostają świeże i wyraziste, bez ciężkości.
W ustach wino jest gładkie, świeże i dobrze zbalansowane. Ma średnią budowę, dobrą strukturę i wyraźne, lecz dobrze zintegrowane taniny. Jest zwinne, współczesne i łatwe do picia, a jednocześnie zachowuje odpowiednią głębię i charakter.
Finisz jest przyjemny i harmonijny, z powracającymi nutami czerwonych owoców, delikatnych ziół i balsamicznej świeżości.
Ekologiczna produkcja
Fluente jest certyfikowanym winem ekologicznym. Powstaje z winogron uprawianych z wykorzystaniem naturalnego nawożenia zielonego, bez konwencjonalnych metod intensywnego rolnictwa.
Filozofia produkcji opiera się na spontanicznej fermentacji z udziałem rodzimych drożdży oraz cierpliwym dojrzewaniu w stali nierdzewnej. Celem jest uzyskanie wina zrównoważonego, świeżego i przystępnego, które zachowuje naturalny charakter owoców i miejsca pochodzenia.
Przechowywanie i serwowanie
Butelkę należy przechowywać w chłodnym, stabilnym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Producent nie zaleca obowiązkowej dekantacji, ponieważ wino jest gotowe do podania bez dodatkowego napowietrzania.
Najlepiej serwować je w temperaturze 18–20°C, w kieliszkach przeznaczonych do win czerwonych.
Potencjał dojrzewania
Fluente można degustować już teraz, jednak producent wskazuje potencjał dojrzewania wynoszący około 5–8 lat. Z czasem wino może rozwijać bardziej złożone nuty balsamiczne, leśne i owocowe, zachowując przy tym świeżość oraz dobrą równowagę.
Nagrody i wyróżnienia
- 2026 – Slow-Top Wine, przewodnik Slow Wine
- 2026 – 3 Grappoli Bibenda
Najważniejsze informacje
- rodzaj: włoskie czerwone wino wytrawne,
- oznaczenie: IGT Marche Rosso,
- surowiec: wyselekcjonowane czerwone winogrona,
- region: Marche,
- miejscowość: Cossignano, Ascoli Piceno,
- winnica: Sacrì,
- wysokość winnicy: około 300 m n.p.m.,
- gleba: gliniasta,
- wiek krzewów: około 30 lat,
- system prowadzenia winorośli: cordone speronato,
- gęstość nasadzeń: około 4500 krzewów na hektar,
- wydajność: około 70 kwintali z hektara,
- uprawa: ekologiczna,
- zbiór: ręczny, pod koniec września,
- fermentacja: spontaniczna na rodzimych drożdżach w stali nierdzewnej,
- maceracja: kontakt ze skórkami podczas fermentacji,
- fermentacja jabłkowo-mlekowa: spontaniczna,
- dojrzewanie: na drobnym osadzie i w stali nierdzewnej,
- dojrzewanie w drewnie: nie,
- leżakowanie w butelce: około 12–24 miesięcy,
- dekantacja: nie jest konieczna,
- temperatura serwowania: 18–20°C,
- potencjał dojrzewania: około 5–8 lat,
- alkohol: 13,5% obj.,
- pojemność: 750 ml,
- producent: Azienda Agricola Fiorano,
- kraj pochodzenia: Włochy.
O producencie
Azienda Agricola Fiorano to rodzinna ekologiczna winnica położona w Cossignano, w regionie Marche. Producent tworzy wina z poszanowaniem lokalnego terroir, wykorzystując ekologiczne metody uprawy, ręczny zbiór, spontaniczną fermentację oraz minimalną ingerencję w proces winifikacji.
Fluente jest przykładem współczesnego czerwonego wina dojrzewającego bez użycia drewna. Jego styl opiera się na świeżości owoców, harmonii oraz wysokiej pijalności, bez rezygnacji z odpowiedniej struktury i charakteru.
Propozycja podania
Fluente doskonale komponuje się z deską włoskich wędlin, grillowanym lub duszonym czerwonym mięsem, białym mięsem oraz makaronami z sosami mięsnymi. Dobrym połączeniem będzie tagliatelle z ragù, pieczony kurczak z ziołami, duszona wołowina albo grillowana karkówka.
Serwować w temperaturze 18–20°C. Dekantacja nie jest konieczna.
Skład i informacje dla alergików
Ekologiczne wino gronowe z wyselekcjonowanych czerwonych winogron. Szczegółowe informacje o alergenach należy sprawdzić na etykiecie konkretnej butelki.
Do pobrania
Producent
Typ wina
czerwone wytrawne
Kraj produkcji
Włochy
Region
Marche
Szczep
Montepulciano
Zawartość alkoholu
13,5%
Zapytaj o produkt